おはようございます。
今日の朝は気持ちよく晴れています、皆さんは体調崩されていませんか。
このまま終日良い天気のようなので、昨日の「雛人形を早く仕舞わなきゃ」というミッション、遂行するには絶好の日和となりました。
そんな中、新たな「作品」が仲間入りしました。
これ、年少の下の子が幼稚園で作ってきたおひなさまなんです。
ペットボトルやトイレットペーパーの芯を使って、一生懸命作ったのが伝わってきますよね。
この何とも言えない愛くるしい表情。
立派な雛人形ももちろん素敵ですが、こういう「今しか作れない宝物」を見ていると、仕舞ってしまうのが本当に名残惜しくなります。
我が家のリビングが、一気に春爛漫な雰囲気になりました。
（あえて言わせてもらうなら、もう少し早く持って帰ってくれると嬉しかったかな。笑）
本日のお品書き
そんな温かい気持ちに包まれながら、今朝は圧力鍋を駆使して「旨味凝縮メニュー」を詰め込みました。
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6色混ぜご飯（市販のふりかけで彩りアップ！）
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ぎょうざ
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鶏皮の味噌煮（厚揚げ・こんにゃく入り、ラップで包んで液漏れ防止）
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ブロッコリー
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ほうれん草の胡麻和え
今日のメインは、じっくり時間をかけて作った鶏皮の味噌煮です。
鶏皮、厚揚げ、こんにゃくを使い、赤味噌で深みのある味付けにしました。
圧力鍋でしっかり加熱した後、さらに煮汁を煮詰めることで、具材の芯まで味が染み渡っています。
圧力鍋のおかげで、鶏皮はプルプル、厚揚げは味噌をたっぷり吸ってジューシーな仕上がりになりました。
赤味噌のコクで、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。
ご飯には、市販の6色混ぜご飯ふりかけを使いました。
メインに手間をかけた分、他は上手に手を抜くのがお弁当作りを続けるコツです。
おかずには、子どもたちが大好きなぎょうざをプラスしてボリュームも満点。
彩りのブロッコリーとほうれん草で、バランスもしっかり整えました。
今週も気づけば木曜日。
今日の予報は一日良い天気、お迎えの時間まで雨は降らなさそうです。
子どもたちが「お味噌の厚揚げ、おいしかった！」と笑顔で帰ってきてくれるのを楽しみに、家事を進めたいと思います。
それでは。
